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思わずよだれが出てしまう本　　（2007-07-10）

ラーメン店を数多く食べ歩いた著者の「ラーメン愛」を
感じさせてくれる本です。

お店のデータは年数がたっているのであまり参考にはなりませんが、
ラーメンの種類やだしのとり方、そしてラーメンのルーツなど
「ラーメン愛」な著者だからかける細かなデータに驚かされました。

特に良かったところはラーメン点にも系列があることを
わかりやすく書いてくれたこと。
とても参考になりました。

読み終えると思わずラーメンが食べたくなってしまう本です。

既に情報が古い　　（2005-08-07）

最近のラーメン業界は変化が激しいようで、３年前に出版された本書でも、情報の古さを感じるくらいです。
現状のラーメン業界がどうなっているかを知るための、基礎知識の習得には、いいと思います。