アプリをバックグラウンドで動作状態にしたまま、他のアプリを起動することができるユーティリティーの「iphone-backgrounder」がCydiaに登場しています。
インストール後、何かアプリを起動した状態でホームボタンを長押しすると「Backgrounding Enabled」とポップアップで表示され、アプリが閉じますがバックグラウンドでは起動している状態になっています。ラジオアプリなど、音楽を再生するものが分かり易くて実用的かと思います。
バックグラウンドを無効にするには、有効にしたアプリを開いてもう一度ホームボタンを長押しすると「Backgrounding Disabled」と表示され無効になります。
その他、詳細な設定などはiphone-backgrounder - Google Codeをご参照下さい。
