M1チップを搭載するMacで、クリーンインストール時にパーソナライズエラーが発生する現象について、Appleが公式に対策方法を公開しています。
それによると、macOS Big Sur 11.0.1にアップデートする前にOSを消去した場合にのみ発生するエラーということで、クリーンインストールの前にソフトウェアアップデートを行った場合は、このエラーは発生しないようです。
このエラーが発生してしまった場合は、起動ディスクで起動してからターミナルからコマンド入力を行うことで復旧できるということです。